24 de marzo de 2020
24 de marzo de 2020
Como ya es conocido por todos, el pasado 14 de marzo de 2020 fue declarado el Estado de Alarma a nivel nacional, recogido en el RD 463/2020, para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, dejando sin actividad a los restaurantes, bares, establecimientos de hostelería, colegios, heladerías, piscinas, spa, centros deportivos, y posteriormente también a los hoteles, y otros establecimientos turísticos.
Dada la magnitud de la situación, y el daño económico y en puestos de trabajo que supone esta medida, puede llevar a que las empresas implicadas olviden que si bajan la guardia y no realizan las limpiezas y mantenimientos preventivos necesarios, pueden tener consecuencias graves y muy costosas una vez se pretenda volver a reanudar la actividad y abrir sus negocios.
Nuestro enemigo no es solo el coronavirus SARS-CoV-2, si no también hay infinidad de bacterias (legionella, pseudomona, salmonella, listeria, e. coli..., junto con otros peligros biológicos y químicos, y como no las plagas, que pueden estar desarrollándose a sus anchas, en caso que se abandone, no se proteja la instalación, ni se prevengan riesgos, o no se tomen las debidas medias de contención.
Es fundamental no dejar en el olvido, ciertas operativas y acciones a emprender para prevenir problemas de higiene, sanitarios y de mantenimiento.
A modo de guía y para que sirva de ayuda para las diferentes empresas del sector, en SIGGO hemos resumido en dos documentos todas las recomendaciones higiénico-sanitarias y de mantenimiento preventivo que creemos que es necesario tener en cuenta para garantizar la seguridad alimentaria e higiene hídrica, en los casos de:
1) Cierre temporal del establecimiento.
2) Prestar servicio a domicilio.
3) Reapertura del establecimiento, una vez sea autorizada por el Gobierno.
Pueden consultar o descargarse gratuitamente los documentos que hemos elaborado desde estos dos links:
Esperamos que les sea de ayuda, y podamos contribuir a que puedan reanudar la actividad en las mejores condiciones.
Al final todo volverá a la calma, y se activará de nuevo la actividad de las empresas, por lo que será fundamental empezar de nuevo con las mejores condiciones para garantizar la seguridad e higiene hídrica y alimentarias, a los clientes y ususarios.
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